Frittata z kurczakiem i warzywami

Frittata czyli rodzaj omletu z dodatkami, u nas z warzywami i kurczakiem. Sprawdzi się idealnie jako posiłek potrenigowy dzięki dużej zawartości białka. Najlepiej smakuje na zimno.

Co potrzebujemy;

  • 4 jajka
  • 150g piersi z kurczaka
  • 100g czerwonej fasoli
  • ¼ cukinii
  • ¼ papryki czerwonej
  • ½ pomidora
  • sól, pieprz, bazylia, oregano

Przygotowywanie:

Kurczaka kroimy w drobniejsza kostkę, przyprawiamy i smażymy na odrobinie oliwy z oliwą. Po ok. 2 minutach do kurczaka dorzucamy cukinie i paprykę i smażymy jeszcze 2 min.

Masa jajeczna; dobrze roztrzepujemy 4 białka i 3 żółtka  z odrobiną bazylii i oregano. Masę przelewamy do formy, dodajemy kurczaka,warzywa i fasole. Na wierzch kładziemy pomidory, a całość solimy i doprawiamy szyptą bazylią i oregano. Pieczemy w temp. 180-200st. około 15min.

Opcjonalnie jeżeli nie posiadamy foremki silikonowej do pieczenia frittate możemy wykonać na patelni. Wystarczy warzywa i kurczaka zalać masą jajeczna i smażyć jak omlet.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *