Kasza kuskus z kurczakiem i warzywami

Dzisiaj pomysł na fit obiad. Bardzo często zapominamy o tym, że oprócz makaronu i ryżu istnieje jeszcze kasza. Rodzai jest wiele: pęczak, gryczana czy właśnie kuskus. Sama w sobie jest trochę mdła dlatego dobrze zestawić ją z warzywami i kurczakiem/indykiem.

Ten rodzaj kaszy jest lekkostrawny dlatego przeznaczony dla wszystkich, którzy mają problemy z żołądkiem. Niestety jego indeks glikemiczny po ugotowaniu wynosi 65, dlatego osoby mające cukrzyce powinny jeść go w umiarkowanych ilościach. Jest on jednak bardzo sycący przez co nie będziecie odczuwali głodu przez najbliższe 3-4 godziny.

Co potrzebujemy:

  • 80-100g kaszy kuskus
  • 150-200g piersi z kurczaka
  • ¼ papryki czerwonej
  • ¼ papryki żółtej
  • ¼ cukinii
  • przez
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Kasze gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Patelnie rozgrzewamy z odrobiną oliwy z oliwek. Wrzucamy pokrojonego pora. Kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy według uznania (u nas na ostro; chilli, odrobina pieprzu cayenne, bazylia, oregano, sól), smażymy razem z porem przez ok. 3-4min. Po tym czasie dodajemy resztę warzyw pokrojonych w kostkę. Całość gotujemy pod przykryciem jakieś 5 min od czasu do czasu mieszając.

Podajemy osobno lub wszystko ze sobą mieszamy.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *