Krem z dyni

Wprawdzie już po halloween ale zupa ta idealnie sprawdzi się podczas zimnych jesiennych dni. Doskonale rozgrzewa ale przede wszystkim smakuje. Dynia jest niskokaloryczna ale nie pozbawia jej to właściwości prozdrowotnych. Jest bogata w B-karoten, witaminy A, fosfor czy wapń. Ponad to ma właściwości odkwaszające.

Co potrzebujemy;

900ml wody
500g dyni
100g selera
½ małej pietruszki
½ małej marchwi
mała cebula
100ml mleka kokosowego (może być krowie lub migdałowe)
80g płatków migdałowych lub pestek dyni
łyżka jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Przygotowanie;

Do gotującej się wody wrzucamy pokrojone w plastry marchew, pietruszkę oraz seler, dodajemy sól i gotujemy ok.20min. Następnie do garnka dodajemy pokrojoną w cebulę oraz kawałki dyni. Całość gotujemy jeszcze 15 min. na średnim ogniu. Gdy dynia będzie już miękka, blendujemy całość. Doprawiamy pieprzem i szczyptą ostrej papryki. Na koniec gdy zupa trochę ostygnie dodajemy mleko i mieszamy.

Na wierzch dodajemy łyżkę jogurtu naturalnego i uprażone na patelni pestki dyni lub płatki migdałowe

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *