Pieczone bataty z grillowanym kurczakiem i warzywami

Dzisiaj chcielibyśmy zaproponować wam pełnowartościowy obiad z batatami, o których niestety często zapominamy i wykorzystujemy rzadziej zwykłe ziemniaki. Tymczasem bataty przewyższają je pod względem wartości odżywczych. Koniecznie wypróbujcie nasz przepis!

Co potrzebujemy:(porcja dla 2 osob)

  • 2 średniej wielkości bataty
  • 250g piersi z kurczaka
  • 5-6 pieczarek
  • ¼ papryki czerwonej
  • ¼ papryki zielonej
  • ¼ cukinii
  • sól, pieprz, czosnek, rozmaryn

Przygotowanie:

Bataty obieramy i myjemy. Kroimy w słupki (jak na frytki) skrapiamy oliwą z oliwek, przyprawiamy rozmarynem i dwoma ząbkami czosnku pokrojonymi w plasterki. Bataty rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (200 stopni) na 20-25 min.

Kurczaka kroimy na mniejsze filety i przyprawiamy według uznania (u nas; papryka słodka, chilli, bazylia, sól i pieprz). Cukinie kroimy w plasterki, paprykę w słupki, pieczarki na ćwiartki. Smażymy na patelni grillowej lub grillownicy.

Wszystko układamy na talerzu i gotowe!

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *