Pierogi z mąki żytniej nadziewane szpinakiem

Pierogi – kto ich nie lubi? Chyba każdy je uwielbia! My dzisiaj chcemy wam przedstawić naszą wersje na te trochę „lżejsze” niż klasyczne, ale równie pyszne. Wykonie tych pierogów wymaga trochę więcej cierpliwości ponieważ ciasto z mąki żytniej trochę trudniej się wyrabia i lepi, ale uwierzcie warto!

Co potrzebujemy:

  • 280g mąki żytniej
  • 180ml letniej wody
  • jajko
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 400g mrożonego szpinaku lub liści szpinaku
  • 180g serka feta półtłustego
  • 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Ciasto (mąke, wodę, jajko i sól) wyrabiamy aż będzie kleiste i rozciągliwe. Rozwałkowujemy z odrobiną mąki na blacie i wałku. Nastepnie wycinamy kółka za pomocą szklanki, kubka itp.

Farsz do pierogów:

Szpinak rozmrażamy w garnku (jeżeli używamy szpinaku w liściach to smażymy go na odrobinie oliwy do czasu aż zmięknie). Do gotowego szpinaku dodajemy pokruszony serek feta, czosnek oraz odrobine soli.

Za pomocą łyżeczki nakładamy farsz na środek naszego wyciętego okręgu z ciasta i zlepiamy nakładając na krawędzie białko z jaja. Pierogi obgotowujemy we wrzątku około 2 min. następnie obsmażamy 2 min. na patelni.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *