Domowa prosciutto di parma rucola

Oboje uwielbiamy pizze dlatego nie mogło zabraknąć jej na naszym blogu, zmodyfikowaliśmy trochę tradycyjny przepis na ciasto i tak powstała pizza z mąki orkiszowej. Pyszne i cienkie ciasto, ostry sos szynka parmeńska i delikatna rukola to połączenie doskonałe.

Co potrzebujemy:

na ciasto:

  • 2 szklanki mąki orkiszowej
  • 70 gram drożdży suchych
  • szklanka ciepłej wody
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta soli

na sos:

  • 3 średnie pomidory (lub pomidory w puszcze)
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ czerwonej cebuli
  • bazylia, oregano, sól, chilli

na wierzch:

  • 100g sera mozzarella
  • 5 kawałków szynki parmeńskiej
  • rukola

 

Przygotowanie:

Do mąki dodajemy drożdże, sól, wodę i oliwę z oliwek. Całość dobrze ugniatamy do uzyskania ciasta. Formujemy kulkę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce.

W między czasie przygotowujemy sos. Pomidory parzymy wrzątkiem i zdejmujemy skórkę. Na patelni podsmażamy cebulkę i dodajemy pokrojone pomidory, sprasowany czosnek i przyprawy. Gotujemy do czasu, aż zgęstnieje.

Ciasto rozwałkowujemy na w miarę cienki placek i zawijamy rogi. Wsadzamy do nagrzanego piekarnika do 200st. na 5-7 min. aby się delikatnie upiekło. Następnie wyjmujemy, smarujemy sosem i obsypujemy mozzarellą. Pieczemy jeszcze ok. 15 minut.

Po wyjęciu układamy na wierzch szynkę parmeńską i rukole.

Smacznego!

 

 

2 thoughts on “Domowa prosciutto di parma rucola

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *