Placki z cukinii z chudym twarogiem

Czy wiesz, że… cukinia zalicza się do warzyw, które zawierają wysoką wartość dietetyczną? Co to znaczy? Otóż, to, że doskonałe sprawdzi się podczas diety. Jest lekko strawna, dlatego bez problemu możemy jeść ją na sam koniec dnia czyli na kolację. Zawiera potas, żelazo i magnez, a także witaminę A, C, K, PP i B1 oraz beta karoten. Ponadto cukinia odkwasza organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia.

My cukinię jemy zawsze i dodajemy ją praktycznie do każdego posiłku (no może tylko na śniadanie jej nie jemy), a placki z cukinii z lekkim twarożkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem to zdecydowanie nasz numer jeden! Zobaczcie sami!

Co potrzebujemy;

  • 1 cukinia (około 300 g)
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mleka
  • 3 łyżki (30 g) mąki (orkiszowej, gryczanej)
  • chudy twaróg 250g
  • mały jogurt naturalny
  • 4-5 rzodkiewek
  • szczypiorek
  • sól, pieprz

Przygotowanie

Do miski wrzucamy dwa jajka i roztrzepujemy je na gładką masę. Następnie do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól. Stopniowo dolewamy mleka aż ciasto będzie gładkie. Cukinię ścieramy na tarce na dużych oczkach, następnie odsączamy od niej nadmiar wody. Gotową cukinię dodajemy do naszego ciasta. Wszystko razem mieszamy. Placki smażymy po 3 min. na stronę na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek lub oleju kokosowego.

Twaróg mieszamy z jogurtem naturalnym. Rzodkiewkę trzemy tak samo jak cukinie i dodajemy razem ze szczypiorkiem. Doprawiamy solą i pieprzem!

Smacznego! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *