Zapiekane jajko ze szpinakiem

Jajecznica, jajko w koszulce, jajko po benedyktyńsku czy wreszcie zapiekane, jak widać możliwości na przygotowanie jajka jest wiele, dziś mamy dla was przepis na zapiekane jajko ze szpinakiem. Jako, że uwielbiamy eksperymentować w kuchni poza jajkiem i szpinakiem znajdziecie w tym przepisie jeszcze boczek, pieczarki, ser czy czosnek. Chyba nie musimy was przekonywać, że wszystko połączone razem daje przepyszne, pełnowartościowe śniadanie. Co najważniejsze? Przygotowanie zajmie wam nie więcej niż 20 minut! Jeżeli lubicie jeść pyszne rzeczy, a z pewnością tak jest musicie wypróbować ten przepis! 🙂 Jak widzicie to kolejny nasz przepis na śniadanie białkowo-tłuszczowe, o tym dlaczego warto je jeść i dlaczego my się na nie przerzuciliśmy możecie przeczytać TUTAJ.

Co potrzebujemy: (na 2 porcje)

  • 4 jajka
  • 250g szpinaku
  • 4/5 pieczarek
  • 50g boczku
  • plasterek sera żółtego bez laktozy
  • 8-10 pomidorków koktajlowych
  • ząbek czosnku
  • pół łyżki masła klarowanego
  • sólo i pieprz

Przygotowanie:

Umyte pieczarki kroimy w kostkę i smażymy na maśle klarowanym do czasu aż się skurczą. Następnie dodajemy pokrojony w kostkę boczek i po 2 minutach umyty i odsączony szpinak. Całość smażymy do czasu aż szpinak zmięknie. Doprawiamy czosnkiem, sola i pieprzem. Na koniec pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe i całość smażymy jeszcze chwile.

Wszystko przekładamy do foremki wysmarowanej masłem klarowanym. Na wierzchu robimy łyżką wgłębienie i wbijamy 1 lub 2 jajka. Solimy i wstawiamy w kąpieli wodnej do nagrzanego do 180 st. piekarnika na 12-15 minut. Na koniec posypujemy szczypiorkiem i gotowe 😉

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *